Нут — это бобы, которые напоминают крупный горошек и чем-то похожи на фундук. Этот растительный продукт — настоящая находка для тех, кто не употребляет мясо, ведь в нём содержится протеин, который так необходим человеку для построения мышечной ткани.
Не сложный рецепт быстрого приготовления блюда на каждый день, все продукты можно брать на глаз, если каких-то специй нет, ничего страшного.
- 150 г сухого нута
- — 1/2 кочана цветной капусты
- 2 помидора
- растительное масло
- специи:
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. кумина — по желанию
- 1/2 ч. л. молотого кориандра — по желанию
- щепотка асафетиды
- черный перец по вкусу
- соль
- Заранее замочить ( замачивать на ночь) и отварить нут. При варке посолить.
- Разогреть в глубокой сковороде масло, бросить кумин, кориандр и куркуму.
- Добавить цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия.
- Перемешать, посолить, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Пусть тушится до полуготовности. Периодически перемешивайте.
- Затем добавить отваренный нут (без жидкости) и нарезанные помидоры. Досолить, если нужно. Перемешать и потушить еще минут 5-7, пока помидоры не размягчатся. И капуста как раз дойдет до готовности.
- В конце добавить асафетиду и черный перец. Можно еще добавить зелень — хорошо подойдет петрушка или базилик.
Вот и все, приятного аппетита!
About The Author
Больше историй
Суп из полбы и цветной капусты